Fontaines fait partie du canton de Chagny et de la communauté de communes du Grand Chalon. Elle compte aujourd'hui environ 2000 habitants.

Fontaines est jumelée à la commune italienne de Paciano.

Fontaines est un village viticole de la Côte Chalonnaise situé sur une grande plaine.

Autrefois Fontanœ puis fontes. Le village doit son nom aux nombreuses sources qui jaillissent de son territoire. On y retrouve des traces de l'époque romaine. Le village appartenait aux seigneurs de Fontaines, qui y construisirent un château, puis aux évêques de Chalon, qui affranchirent les habitants en 1299. Le château fut pillé et dévasté en 1569. Il y avait un prieuré bénédictin, une chapelle (Saint-Nicolas) et plusieurs lavoirs.